超低溫速凍冷柜其實(shí)是近幾年才剛剛興起的新型產(chǎn)品，所以掌握專利技術(shù)并能生產(chǎn)該產(chǎn)品的廠家并不多。這項(xiàng)技術(shù)主要是隨著近年來物流行業(yè)對(duì)低溫速凍技術(shù)的需求而誕生的。在前幾年生鮮長途運(yùn)輸不發(fā)達(dá)的時(shí)候，沒有多少企業(yè)會(huì)去研究這個(gè)產(chǎn)品。最多作為技術(shù)儲(chǔ)備，保留相關(guān)記錄。即便如此，隨著近年來各種快遞運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，人們對(duì)于足不出戶，享受世界各地美食的需求也在逐年增加。對(duì)于物流行業(yè)來說，可以長時(shí)間保存這種新鮮海鮮的工業(yè)速凍冰柜的需求也在增加，比如中國的順豐和京東。

超低溫速凍柜從字面上看有超低溫和速凍兩種功能。這里的超低溫是指-40℃以下的溫度會(huì)被稱為超低溫，但它不同于科研中的超低溫技術(shù)所說的0.5K左右的最低溫度。速凍是指單位時(shí)間內(nèi)的冷卻量。如果同樣降低到-40℃，用時(shí)1小時(shí)和五分鐘的差別也是巨大的。當(dāng)超低溫和速凍技術(shù)結(jié)合在一起，就是超低溫速凍技術(shù)。目前這項(xiàng)技術(shù)的存儲(chǔ)海產(chǎn)主要用途是保存金槍魚，所以有人稱超低溫速凍冷柜為海鮮冷柜。

金槍魚短期儲(chǔ)存需要保持在-40℃以下，常規(guī)家用冰箱和工業(yè)冰箱都無法滿足。如果是為了金槍魚的長期保存，必須有超低溫速凍器輔助。建議需要長期保存的金槍魚要冷凍。根據(jù)存放時(shí)間，選擇不同的溫度進(jìn)行存放。1.中短期(3個(gè)月以內(nèi))選擇-40超低溫速凍柜，2.中長期(3-6個(gè)月)選擇-60超低溫速凍冷柜，3.長期(6個(gè)月以上)選擇-80超低溫速凍冷柜。據(jù)科學(xué)論證，金槍魚可以在-60℃以下的溫度下冷凍保存，冷凍保鮮效果好。

超低溫速凍冷柜之所以有一定的技術(shù)門檻，主要在于冷卻方面。使用傳統(tǒng)的壓縮機(jī)制冷方式，短時(shí)間內(nèi)使超低溫速凍冰柜達(dá)到-60℃是不可行的，即使多臺(tái)壓縮機(jī)同時(shí)工作。必須采用新技術(shù)。我們?nèi)A宇現(xiàn)代這樣的速凍冷柜，采用零下60度后自動(dòng)復(fù)疊過冷制冷技術(shù)。此外，與常規(guī)冰箱不同，它將配備高端冷凍軸承、金屬精密儀器和級(jí)聯(lián)溫度控制器。采用多重密封保護(hù)，確保柜內(nèi)漏氣的可能性降到最低，運(yùn)行可靠。可根據(jù)需要定制非標(biāo)準(zhǔn)尺寸。歡迎來電咨詢。

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